미리 알아보는 정월대보름 음식? 약밥 쉽게 만드는법!

미리 알아보는 정월대보름 음식? 약밥 쉽게 만드는법!

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2월 5일 이번주 일요일은 정월 대보름이라고 하네요

너무 바빠 모르고 있다가

정월대보름에 약밥 할까? 하는 카톡을 받고서

벌써 1월이 끝났구나를 실감했어요 ㅎㅎㅎ

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한 해의 첫 보름, 보름달이 밝게 뜨는

정월대보름은 음력 1월 15일을 말하죠.

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굳이 절기를 따져 음식을 챙겨먹는 분들이

많지 않은 요즘이지만

그래도 정월대보름 약밥이나 오곡밥은 드시는 분들이

많은 것 같습니다.

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정월대보름날 많이 드시는 음식을 살펴보니

귀밝이술, 생떡국, 섬만두, 약밥, 오곡밥 등이 있었는데요

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생떡국? 날떡국?

저도 생떡국이라는 표현이 낯설어

일반 떡국과는 다른거야? 싶은 마음에 찾아봤는데요.

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쌩떡국은 쌀가루를 끓는 물로 익반죽해 만든 생 떡으로 끓인 국이라고 하네요.

미리 떡국 떡을 준비하지 않았어도

쉽게 끓여먹을 수 있는 떡국으로도 알려졌다고 하는데요.

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요즘에는 떡국떡도 쉽게 구입 할 수 있다보니

더 낯설게 느껴졌던 것 같아요 ㅎㅎ

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섬만두는 어떤 만두?

섬만두 는 평소보다 더 크게 만두 만들기

만두 속을 꽉 차게 넣어 크게 만든다고 합니다.

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쌀을 한 섬, 두 섬 이렇게 표현하기도 했잖아요

섬만두는 꽉~ 차고 풍요로운 한 해를 기원하며

만들어 먹었던 음식 중 하나라고 하네요.

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지역이나 집에 따라서는 섬만두 대신 복만두를 하는 곳도 있다고 하는데요.

복만두는 작게 빚은 새끼만두를 보통 크기의 만두 속에

3~4개씩 넣어 만드는 것이라고 합니다.

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정월 초하룻날 만둣국 속에

복만두를 한 개 넣고 국을 끓이는데

이 복만두를 먹는 사람은 그 해 남보다 복을 많이 받는다고 생각했다고 해요.

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복만두를 먹어본 적이 있나? 생각했더니

저도 딱히 위와 같은 형태의 복만두를 먹었던

기억은 없는 것 같더라고요.

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올해 좋은 일이 있길 바라는 마음으로

번거로워도 한번쯤은 만들어

1번에 1인분씩만 끓이면 모두 좋은 일이 있지않을까~

하는 생각도 해봤습니다 ㅎㅎ

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꼭 절기와 상관없이 약밥은 많이 드시는

음식 중 하나가 아닐까 해요

굳이 만들어먹지 않아도 햇반 형태로도 나와있기도 하고

최근 약과 붐이 있을 때 약밥을 해먹은 기억이 있어서

오늘 살펴 본 정월대보름 음식 중

저한테는 가장 친숙한 음식이 아닐까 합니다.

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약밥은 찹쌀을 쪄서

대추, 밤, 잣 등 여러 재료와

참기름, 꿀, 간장으로 만든 소스와

잘 섞어 쪄서 익혀낸 음식이죠

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요즘에는 한 입 크기로 만들어 식히는 분들도 있고

네모 반듯한 틀에 넣어 균일하게 만드는 분들도 많은 것 같아요

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약밥 집에서 쉽고 맛있게 만드는 방법

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재료: 찹쌀 3컵 ( 2시간 이상 불려주세요)

밤 10~20 , 대추 20~30 , 건포도 , 호두, 잣 등 재료 반컵 정도

소스: 간장 3 T, 흑설탕 1컵, 참기름 3T, 계피가루 1/2T

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약밥 만드는 방법

1. 소스 재료를 섞어 양념장을 만든다

2.건포도. 호두 , 잣 등 기타 재료를 각 준비한다

3.밤은 먹기 좋게 썰어 준비한다

4.씨를 제거한 대추를 채썰거나 반으로 썰어 준비한다.

5. 밥솥에 불린 찹쌀을 넣고 양념을 잘 섞는다

6. 2,3,4번에 준비한 재료를 밥솥에 넣는다

7. 백미 취사 버튼을 누른다

8. 약밥을 담을 용기에 랩을 깐 뒤 약밥을 담는다

9. 약밥이 평평해지도록 꾹꾹 눌러준다

10. 약밥이 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어준다

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* 구슬모양 약밥을 원할경우는 미리 준비한 틀로 찍거나

몰드에 담아 식히면 끝!!

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요즘에는 약밥을 집에서 하더라도

전기밥솥을 이용하니 쉽게 가능하더라고요~

한번쯤 해보셔도 좋지 않을까 싶습니다.

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그리고 정월대보름 음식으로 빠지지 않는 하나

바로 오곡밥일텐데요.

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오곡밥은 다섯 가지 곡식, 즉 쌀, 조, 수수, 팥, 콩 등을 섞어 지은 밥을

말하죠. 이 때 다양한 나물과 같이 드시는 분들이 많을텐데요.

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정월 대보름의 오곡밥은 풍농을 기원

최근에는 건강하고 무탈하며 한 해 좋은 일이 가득하길

바라는 마음으로 만들어 먹는 경우도 많다고 합니다.

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막상 먹으면 맛있지만 집에서 하기는 손이 많이 가서

오곡밥과 나물은 저도 잘 안해먹었던 것 같아요.

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번거롭고 손이 많이 가지만

건강에도 그리고 여러 의미로도 좋은

정월대보름 음식!! 미리 한번 체크 해 보는 것도

좋지 않을까 생각해보며

오늘 강남스마일안과를 방문한 모든 분들에게

행복과 건강이 가득하길 바랍니다~!

자주 묻는 질문

정월대보름은 어떤 날인가요?

정월대보름은 음력 1월 15일로, 한 해의 첫 보름이자 보름달이 밝게 뜨는 날을 의미합니다. 예로부터 풍요와 건강을 기원하며 다양한 전통 음식을 만들어 먹는 날입니다.

생떡국은 일반 떡국과 다른가요?

네, 다릅니다. 생떡국은 쌀가루를 끓는 물로 익반죽해 만든 생 떡으로 끓인 국입니다. 미리 떡국 떡을 준비하지 못했을 때도 쉽게 끓여 먹을 수 있는 떡국으로 알려져 있습니다.

섬만두는 왜 크게 만드나요?

섬만두는 꽉 차고 풍요로운 한 해를 기원하며 평소보다 더 크게 만들고 만두 속을 꽉 채워 만듭니다. 쌀을 세는 단위인 '섬'처럼 풍요를 상징하는 의미가 담겨 있습니다.

집에서 약밥을 쉽게 만들 수 있나요?

네, 전기밥솥을 이용하면 집에서도 약밥을 쉽게 만들 수 있습니다. 불린 찹쌀과 대추, 밤, 잣 등 재료, 그리고 간장, 흑설탕, 참기름, 계피가루로 만든 양념장을 밥솥에 넣고 백미 취사 버튼을 누르면 됩니다.

오곡밥은 어떤 의미가 있나요?

오곡밥은 쌀, 조, 수수, 팥, 콩 등 다섯 가지 곡식을 섞어 지은 밥입니다. 정월 대보름에 풍농을 기원하고, 최근에는 건강하고 무탈하며 한 해 좋은 일이 가득하길 바라는 마음으로 만들어 먹습니다.

복만두는 어떻게 만드나요?

복만두는 작게 빚은 새끼만두 3~4개를 보통 크기의 만두 속에 넣어 만듭니다. 정월 초하룻날 만둣국 속에 복만두를 한 개 넣어 끓여 먹으면 그 해 복을 많이 받는다고 생각했습니다.